Sebestyén Tamás 2011-ben szerzett doktori fokozatot a PTE Közgazdaságtudományi Karán. 2007 óta dolgozik folyamatosan oktatóként és kutatóként a Karon, 2022-ben nevezték ki egyetemi tanárrá. A Kar alap, mester és doktori képzésein közgazdaságtani tárgyakat (nemzetközi gazdaságtan, makroökonómia, gazdaságmodellezés) oktat magyar és angol nyelven. 
Kutatási területe a gazdaságmodellezés, annak mainstream oldala mellett a határterületek, kifejezetten a hálózatelmélet és az ágens alapú modellezés standard közgazdasági modellekkel való összekapcsolásával foglalkozik. Publikációi e területeken vezető hazai és nemzetközi folyóiratokban jelennek meg, továbbá résztvevője és vezetője számos hazai és nemzetközi kutatási projektnek, amelyek regionális gazdasági hatáselemzéssel, globális termelési hálózatokkal foglalkoznak. 
2017 óta vezeti a gazdasági hálózatok elemzésével foglalkozó EconNet kutatócsoportot. A gazdaságmodellezés területén kifejlesztett módszertani eszközöket csapatával több alkalmazott projektekben is hasznosították gazdasági hatáselemzési, monitoring és értékelési feladatok során. A gazdaságmodellezés területén végzett munkáját 2024-ben Krekó Béla díjjal ismerték el. 
2017-től kutatási igazgatóként, 2023-tól pedig a Közgazdaságtan és Ökonometria Intézet vezetőjeként vesz részt a Kar vezetésében.