Raffay Zoltán 1994-ben végzett a JPTE Természettudományi Karán földrajz-angol szakos középiskolai tanárként, illetve idegenforgalmi menedzserként. A JPTE Közgazdaságtudományi Karán 1997-ben közgazdasági szakokleveles marketing menedzser képesítést szerzett. 1994-től a Magyar Tudományos Akadémia Regionális Kutatások Központja Dunántúli Tudományos Intézet tudományos segédmunkatársa, 1997-től tudományos munkatársa. 2004-ben a Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Kar Regionális Politika és Gazdaságtani Doktori Iskolájában szerezte meg PhD fokozatát. 2007-től a Dunaújvárosi Főiskola docense, majd 2011-től a Pécsi Tudományegyetem Illyés Gyula Kar Gazdaságtudományi és Turisztikai Intézetének megbízott igazgatója, 2012-től főiskolai docense. 2015. október 1-től a PTE Közgazdaságtudományi Karán dolgozik egyetemi adjunktusként. Szakterülete a turizmus és a területfejlesztés összefüggéseinek vizsgálata, az akadálymentes turizmus, illetve az ökoturizmus. 

2005-2007 közt Bolyai János Kutatási Ösztöndíjat nyert el. 

2011 óta oktat a PTE karain, továbbá külföldi egyetemeken Erasmus oktatói ösztöndíjasként, vagy meghívott előadóként (Románia; Kazahsztán; Bosznia és Hercegovina). Eddig két védett PhD hallgató témavezetője. 

Számos szakmai szervezetben tölt be tagságot: Magyar Közgazdasági Társaság; Magyar Földrajzi Társaság; Magyar Regionális Tudományi Társaság; Egyesület a Marketing Oktatásért és Kutatásért; Magyar Tudományos Akadémia Pécsi Akadémiai Bizottság Környezettudományi, Területfejlesztési és Településtudományi Szakbizottság és Idegenforgalmi Munkabizottsága. 

BSc és MSC szinten oktatott tárgyai: Turizmusmarketing; Tourism management; A turizmus rendszere és erőforrásai; Turizmusmarketing esettanulmányok; Case Studies in Tourism Marketing; Ökoturizmus; Akadálymentes turizmus; Marketing döntések a turizmusban; Attrakció- és látogatómenedzsment.