Merza Péter 1999-ben szerzett diplomát a Pécsi Tudományegyetemen földrajz szakos középiskolai tanár-, angol nyelvész és irodalmár-, (középiskolai tanár), valamint idegenforgalmi menedzserként. A diploma megszerzését követően a Természettudományi Kar keretei között működő Földtudományok Doktoriskolában, levelező tagozaton kezdte meg PhD tanulmányait és kutatásait területfejlesztési és európai uniós regionális politikai területen. PhD fokozatát summa cum laude minősítéssel 2006-ban szerezte, disszertációjának címe: Az Európai Unió területfejlesztési támogatásai a Dél-Dunántúl társadalmi-gazdasági felzárkóztatási folyamatában. 1999-től előbb Pécs MJV Önkormányzatánál, majd a Baranya Megyei Önkormányzatnál az európai uniós pályázatokért felelős köztisztviselő, 2002-től pedig az uniós pályázatok megvalósításáért felelős irodavezető. 2006-tól kezdődően az önkormányzati tulajdonban lévő Pécs Fejlesztési Kft. ügyvezetője – melynek keretében városfejlesztési programokat és projektek dolgozott ki és valósított meg -, 2008-től kezdődően pedig a Pécs2010 Európa Kulturális Fővárosa program beruházási projektjeinek a vezetője a Pécs2010 Menedzsment Központ NKft-nél. 2011-től a Pécsi Városfejlesztési NZrt. vezérigazgatójaként a 2007-2013 és a 2014-2020 közötti EU ciklusokhoz kapcsolódó városfejlesztési programok és projektek kidolgozását és megvalósítását vezette, valamint Pécs városának befektetetés-ösztönzési és gazdaságfejlesztési feladatainak szervezésért volt felelős. 2019-től részmunkaidőben, 2020-tól teljes állásban a Kar oktatója. Oktatott tárgyai korábbi munkatapasztalataihoz kapcsolódóan projekttervezéshez és menedzsmenthez-, kommunikációhoz-, valamint a helyi gazdaságfejlesztéshez, a körforgásos gazdaságra történő átálláshoz kapcsolódnak.