Budai Eleonóra 1991 óta oktat a Karon. 1992-ben a Karon szerzett okleveles közgazda (MSc) diplomát. 1994-ben okleveles adótanácsadói szakképzettséget, majd 1999-ben okleveles könyvvizsgálói képesítést szerzett. 1999-től bejegyzett könyvvizsgáló és  a Magyar Könyvvizsgálói Kamara tagja. 2002-től kinevezett igazságügyi adó-, járulék és könyvszakértő, a Magyar Igazságügyi Szakértői Kamara tagja. Tanácsadói tevékenysége során széleskörű gyakorlati tapasztalatra tett szert. A PhD fokozat megszerzése után 2008-ban egyetemi adjunktusi kinevezést kapott. Fő kutatási területe a számviteli rendszer változására ható belső és külső tényezők feltárása, a számviteli beszámolók minőségének vizsgálata, a számviteli tevékenységet végzőkkel szembeni elvárások azonosítása, a leendő számviteli tevékenységet végzők várakozásainak feltárása, a számviteli adatok hasznosításának vizsgálata a kontrolling tevékenység során. A Kar magyar nyelvű alap és mesterképzésében számviteli és kontrolling tantárgyakat oktat és aktívan részt vesz a kari TDK tevékenységben.