Antal-Molnár Nikolett 2016-ban szerzett közgazdász diplomát a Pécsi Tudományegyetem Közgazdaságtudományi Karán gazdálkodási és menedzsment alapszakon. Ezt követően elkezdte a pénzügy mesterszakot ugyan ezen a Karon és mesterképzési diplomáját 2019-ben szerezte meg. A kar Gazdálkodástani Doktori iskolájába felvételt nyert 2019-ben, ahol doktori tanulmányait folytatta, már akkor is jelentős oktatási tevékenységgel.

2023 óta a Kar alkalmazásában a Kvantitatív Menedzsment Intézet tanársegédjeként dolgozik. Tárgyportfóliója évről évre bővül, de főként módszertani tárgyakat tartalmaz. Oktatási tevékenysége a Kar magyar és angol nyelvű alap- és mesterképzési programjain elsősorban matematika, gazdaságmatematika, termelésmenedzsment és haladó üzleti szimuláció tantárgyak oktatására irányul.

2022 óta részt vesz a Pre-school oktatásban is. Fő kutatási területe a digitális valuták térnyerésére és gazdasági szerepeire koncentrálódik.